Hmm… lecker! Fetthenne, gefüllt mit Cashewmus und garniert mit Physalis und Preiselbeere-Sauce. Amuse bouche (Gaumenfreude) auf einer Hochzeit bei uns am Schloss Tempelhof, von den eigenen Fetthennen (die Köche sind vom Waldgarten inspiriert) und Physalis.
Welche Art der Fetthenne ist dafür geeignet? Das würde ich gerne ausprobieren. Danke schon mal!
Soweit ich weiß sind alle Fetthennen essbar. (Gilt zu überprüfen.)